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2025年度 第35回栄養士総会
SCF東京支店
熊倉陽葵さん 佐藤尚子さん 露﨑典子さん(SDX 価値創造研究所)
小宮久乃さん 小保内俊江さん 熊谷花凜さん 望月恵美さん 菅田良子さん
野山綾音さん 筧絵理さん 長橋亜弓さん 宇知為太一さん 大野賀世子さん
竹澤奏さん 工藤葵さん 香川桃花さん 小川英祐さん 根岸佑起さん 南間日和子さん
テーマ
標準メニューアレンジシステム活用による業務改善を目指して
～第 2 報 簡易マニュアルの作成活動を通じて～
誰でも簡単に標準メニューシステムを使える簡易マニュアル。『給食サービス HACCP マニュアル』の簡易版『これだけはやってください』のように基本的な操作手順をわかりやすくまとめています。
ぜひ手に取ってほしい方
✔ 標準メニューシステム操作に自信がない方
✔ 操作を教える立場の方
✔ 店舗従業員全て
標準メニューシステム
簡易マニュアル
発注システム
簡易マニュアル
SCF/SF 東北支店
首藤瑠華さん 近江陽香さん 熊谷千春さん 千葉あき子さん 佐藤愛梨さん
東里奈さん 高前田愛奈さん 畑中祐奈さん
テーマ
Excel シート導入による調味料発注業務の標準化と効率化
～業務負担軽減を目指した現場実践の評価～
1 週間分の調味料の合計必要量を、自動で計算し、発注量を把握できる Excel シート。発注ミスの防止や教育・引継ぎの円滑化、業務負担軽減を支援します。
※シートの使用方法については、Excelファイルに同封しています。
ぜひ手に取ってほしい方
✔ 在庫管理に慣れていない発注担当者
✔ 新人の栄養士
✔ 複数店舗管理者
発注システム
確認一覧表
調味料発注
確認リスト
SCF北関東支店
田澤有紗さん 川崎雄大さん 吉田亜矢子さん 武石ますみさん 飯田一子さん
テーマ
宴会メニューのパッケージ化を活用した業務標準化と後継者育成
～提供サービス品質の底上げと人材定着に向けて～
宴会のレシピ、作業工程表、盛付け写真（飾り切りは動画）をパッケージ化。
若手が自信を持って宴会業務を習得し、品質の均一化・向上や人材育成に貢献します。
ぜひ手に取ってほしい方
✔ 宴会業務の経験が浅い方
✔ 盛付けのコツや飾り切りの技術を習得したい方
宴会パッケージ
作業工程表
宴会パッケージ
ご予約承ります ポスター
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