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Taberumo

持続可能な社会への一歩として、サステナブルフードの一種である「タベルモ」を使用したメニュー開発に取り組みました。タベルモは、藻から抽出された食材で、タンパク質を含む多くの栄養素を摂取することができます。

世界人口の増加に伴い、従来の食物供給方法には限界が見えてきています。特に動物性たんぱく質の需要と供給のバランスは、深刻な課題となっています。この解決策の一つとして、新しい食材の開発が重要になってきています。
シダックスグループは、持続可能な社会の実現に貢献するため、サステナブルフードの一つである「タベルモ」(食べる藻)を用いたメニューの開発を行っています。タベルモからは、タンパク質を始めとする様々な栄養素を摂取することが可能です。
食糧資源としての動物性たんぱく質の供給が限界に達しつつある今日、新たな食材の開発と利用は、ますます重要性を増しています。私たちは未来の食生活を見据え、タベルモを使用したメニューをご提供いたします。ぜひ、この新たな食文化を体験してみてください。

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