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​洋食料理長  綾目 茂宏

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洋食全般を専門とする。

大阪のイタリアンレストランで修行。名店で シェフを歴任し、その後、社員食堂での勤務を志望しシダックスに入社。大規模スポーツ大会にて調理長として随行し、多くの日本代表選手へ食事を提供。現在は、社員食堂や新規案件へのメニュー開発を務めている。

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​トリュフ香る匠ハヤシライス

トリュフソースの香りが、ハヤシライスのコクのある味わいとマッチして、高級感のある一品

料理ポスター

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プライスカード

プライスカード 1.png

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ハーブ香る匠ポルケッタ2色ソース

ポルケッタとはイタリアの郷土料理で、ハーブで味付けをした豚肉のローストにトマトとパプリカソースをかけて食べる一品

料理ポスター

ハーブ香る匠ポルケッタ2色ソース#.jpg

プライスカード

プライスカード5(改訂).jpg

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匠のチキンストロガノフ炙りフロマージュソース

フロマージュとはチーズのことを指します。

チキンストロガノフに酸味豊かなフロマージュソースをかけて炙ることで、風味が一層際立った一品

料理ポスター

匠のフロマージュソースのチキンストロガノフライスB  .jpg
匠のチキンストロガノフ.jpg

プライスカード

プライスカード8(ストロガノフ キャンパスVer).jpg

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07(縦)玉山シェフ とり天

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08(縦)玉山シェフ 豚炙り丼

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